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Il taglio del seno proviene da un piccolo muscolo triangolare che si trova ai lati della mucca. Questa è una carne tenera e molto popolare nei barbecue. Ci sono diversi modi per preparare questa carne, ma è più comunemente cotta dopo molto ben stagionato. Potresti scoprire che tagliare quella carne è un po 'più difficile della cottura, ma una volta capito il modo migliore per farlo, la tua fica sembrerà ancora migliore.
indicazioni
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Mettere l'arrosto su un tagliere pulito e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di iniziare a tagliare.
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Tenere il coltello parallelo alla grana della carne. I grani sono le striature sulla loro superficie. Usa l'altra mano per stabilizzare la carne.
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Tagliare il petto in pezzi da 0,5 cm attraverso i grani (striature).
suggerimenti
- Dopo la tostatura, lasciare riposare la carne per dieci-quindici minuti. Questo le permetterà di riassorbire i suoi brodi.
Cosa ti serve
- Coltello affilato
- Tagliere