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I lieviti attivi, che sono un lievito utilizzato per la cottura, sono responsabili della crescita dell'impasto. Senza di loro, le masse non crescono. Quando sono disidratati possono essere conservati più a lungo dei lieviti freschi. Anche se la confezione di lievito di birra biologico è aperta può essere conservata per alcuni mesi, purché adeguatamente conservata.
Passo 1
Posizionare la confezione di lievito aperta in un sacchetto di plastica o in un piccolo contenitore di plastica con un coperchio. Chiudi la borsa o il contenitore.
Passo 2
Metti la busta o il contenitore in frigorifero. Il sito web Bread World consiglia di posizionare il lievito nel retro del frigorifero, dove starà lontano dalle correnti d'aria. Una corrente calda cambia la temperatura e il lievito deve essere mantenuto fresco.
Passaggio 3
Utilizzare la confezione di lievito aperta prima della data di scadenza dell'etichetta e il prima possibile dopo l'apertura della confezione. Può durare dai tre ai quattro mesi se conservato correttamente, come notato dal sito web Bread World.