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Invece di cucinare lentamente nel forno o nella pentola elettrica, puoi usarlo per preparare un semplice pasto all'aperto sulla tua griglia a gas. La grigliatura non solo ti consente di goderti il bel tempo, ma ti aiuta anche ad aggiungere sapore alla carne. Dovresti cuocere lentamente il brodo a fuoco basso o indiretto per assicurarti che la carne rimanga succosa e tenera.
indicazioni
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Attaccare il sedile con una forchetta da sei a sette volte. Metti il pezzo di carne in una grande busta di plastica e aggiungi la tua marinata liquida preferita. Fai una marinata veloce con una tazza di succo di pomodoro, tre cucchiai di zucchero di canna e sale e pepe a piacere.
Praticare il sedile con una forchetta (immagine della forcella di Tinu da Fotolia.com)
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Sigillare il sacchetto di plastica e massaggiare in modo che il liquido copra completamente la carne. Mettere la carne in frigorifero per almeno cinque ore per assorbire la marinata.
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Riscaldare la griglia a gas per dieci minuti a fuoco medio-alto. Togliere la carne dalla busta e scartare il resto della marinata.
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Pulire la griglia con un pennello per questo scopo. Posizionare l'arrosto direttamente sulle griglie e sigillare i lati. Chiudere il coperchio della griglia e cuocere la carne per 20 minuti.
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Foderare una padella con un foglio e lasciare un po 'di eccesso in modo che possa avvolgere l'arrosto. Mettere la carne sigillata nella padella. Versare 1/3 di brodo o acqua su di esso e aggiungere due tazze di verdure a fette.
Foderare una padella con un foglio (immagine di lamina di stagno di Karin Lau da Fotolia.com)
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Avvolgere la carne e le verdure con un foglio. Mettere l'arrosto confezionato sulla griglia sul fuoco indiretto per 75 minuti. Chiudere il coperchio della griglia e girare la carne ogni 20 minuti.
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Rimuovere la carne dalla griglia con attenzione. Lasciate riposare l'arrosto per dieci minuti e poi affettatelo con un coltello affilato.
Lascia riposare l'arrosto per dieci minuti prima di affettare (Immagine di coltello da intaglio di Aleksandr Ugorenkov da Fotolia.com)
suggerimenti
- Tagliare un buco nel foglio e versare il succo in una ciotola separata per usarlo come salsa.
avvertimento
- Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato carne cruda per prevenire la diffusione di batteri che possono portare a malattie di origine alimentare.
Cosa ti serve
- forchetta
- Sacchetto di plastica
- Marinata liquida
- Una tazza di succo di pomodoro
- Tre cucchiai di zucchero di canna
- sale
- pepe
- Pennello griglia
- padella
- Foglio di alluminio
- 1/3 di brodo di carne o acqua
- Due tazze di verdure a fette
- Coltello affilato