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Lo stinco precotto è un modo versatile per aggiungere più carne di maiale a qualsiasi pasto.Anche se viene servito freddo, è possibile riscaldarlo e trasformarlo nel piatto caldo principale e quindi eliminare ulteriormente il rischio di batteri. Sapere come cucinare correttamente è importante per proteggere la tua salute e allo stesso tempo servire carne sana per la tua famiglia.
indicazioni
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Scartare il gambo e, se necessario, rimuovere la copertura di plastica sopra l'osso. Mettilo su una teglia con il lato di taglio rivolto verso il basso.
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Versa mezzo mezzo centimetro di acqua sul fondo della teglia e copri con un foglio, sigillandolo saldamente.
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Metti la teglia in un forno a 180 ° C con un tempo da 10 a 12 minuti al chilo. È anche possibile utilizzare un termometro per carne. Quando la temperatura sul gambo raggiunge i 60 ° C, rimuovere il contenitore dal forno. Lasciare la teglia sul bancone per 10-15 minuti prima di affettarla.
Cosa ti serve
- Vassoio di cottura
- acqua
- Foglio di alluminio
- Termometro per carne (opzionale)