Come preparare l'uovo per spazzolare il cibo

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Spazzolare le masse con l'uovo sbattuto può essere la differenza tra caramelle scialbe e incolori e quelle con un bagliore appetitoso nei toni dorati. L'uovo sbattuto crea uno strato che migliora l'aspetto estetico, la consistenza e il sapore dei prodotti da forno. Puoi prepararlo e mescolarlo in meno di 5 minuti e stenderlo su prodotti da forno come pane salato, fili, croissant, torte, focaccine e panini dolci. Crea una presentazione più allettante utilizzando l'uovo sbattuto per dare colore e vivacità alle tue creazioni, attirando l'attenzione degli ospiti o degli invitati alle tue caramelle.

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L'uovo sbattuto brilla sugli arrosti di pasta. (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Rompere un uovo intero in una ciotola o separare il tuorlo e il bianco, a seconda del colore desiderato e della lucentezza per la cottura. Aggiungere 1 cucchiaio di latte a 1 uovo intero per ottenere un rivestimento marrone scuro e lucido. Aggiungere 1 cucchiaio d'acqua a 1 uovo intero o tuorlo per creare una superficie dorata con lucentezza media. Lasciare solo i bianchi d'uovo per ottenere una consistenza croccante e toni chiari.
Aggiungere 1 pizzico di sale alla miscela di uova con acqua per una lucentezza extra. Aggiungi i condimenti come cannella, zucchero e noce moscata se lo desideri. Battere fino a quando spumoso.
Immergere un pennello da cucina nella miscela di uova e applicare sull'impasto prima di infornare.