Come sapere quando la carambola è matura

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Conosciuto anche come stella di frutta, la carambola prende il nome dalla sua forma particolare.Quando tagliati, ricordano le stelle appuntite. Se li stai comprando al mercato o raccogliendo dal tuo giardino, cerca indizi che indichino i gradi di maturazione per determinare la consistenza e il sapore del frutto. Servitelo sempre crudo, poiché l'alta percentuale di acqua può farlo smontare se cotto.

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Carambole, noto anche come frutto stella (Immagini di marca X / Immagini di marca X / Immagini di Getty)

Cerca frutti di grandi dimensioni con una leggera tinta verde e consistenza solida nella tua casa. Mangia in questo stato acerbo, se preferisci, un frutto croccante, simile a pera, nella consistenza e nel gusto.
Lasciare la frutta sotto il banco per un giorno o due per maturare fino a quando la buccia diventa gialla e le punte diventano marroni. Giralo ogni 12 ore durante la maturazione. Preparare questo frutto per avere un sapore dolce con la consistenza dell'uva.
Scartare qualsiasi frutto con buccia rugosa, trama appassita o bordi accartocciati.
Metti la carambola matura sul bancone per un massimo di tre giorni in un sacchetto di plastica o mettila in frigorifero per un massimo di una settimana. Lavalo solo quando lo usi.