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Per decorare un dolce con fettine di frutta fresca, caramellatele per un tocco finale. Il gustoso caramello aiuterà a sigillare i frutti disposti artisticamente, oltre a donare loro una lucentezza decorativa. Usa frutta come fragole, pesche, more, uva verde e rossa, kiwi, lampone e more per aggiungere colori vivaci e freschezza a dolci e torte. La frutta aiuterà a bilanciare la dolcezza della farcitura.
Passo 1
Mondate, pelate e tagliate la frutta fresca e adagiatela sopra al dolce.
Passo 2
Per la caramellizzazione, riscaldare 1/2 tazza di marmellata di albicocche con 1 cucchiaio di acqua in una casseruola a fuoco medio fino a quando il composto è liquido. Sostituire con marmellata di fragole o ribes invece di albicocca, se lo si desidera.
Passaggio 3
Togliete la marmellata sciolta dal fuoco e versatela in un colino fine per separare tutti i pezzi di frutta. Lascia raffreddare finché non si scalda.
Passaggio 4
Immergere un piccolo pennello da cucina nella miscela calda e stendere uno strato sottile sulla frutta. Metti il dessert in frigorifero se non hai intenzione di servirlo immediatamente.