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I barbecue raccolgono amici e familiari per momenti di gioia e relax, ma possono anche essere molto costosi, soprattutto se sono più squisiti. I tagli tradizionali come bistecca, cotoletta e bistecca possono essere costosi, quindi scegli un'opzione più economica. È molto morbido e gustoso, purché sia marinato durante la notte. Questa è una soluzione economica e soddisferà i vostri ospiti finché il barbecue sarà adeguatamente preparato.
indicazioni
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Unire olio d'oliva, aceto di vino rosso, sale, pepe e altri condimenti scelti in una ciotola.
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Tagliare il grasso in eccesso dalle carni e segnare la superficie con un coltello in modo che la marinata possa impregnare profondamente la carne.
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Versare la marinata in un sacchetto di plastica sigillato e aggiungere le bistecche. Conservare in frigorifero per una notte fino a 12 ore.
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Preparare la griglia a fuoco medio-alto.
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Mettere le bistecche sulla griglia calda e farle funzionare per uno o due minuti su entrambi i lati.
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Se lo si desidera, spazzolare la salsa BBQ su entrambi i lati della bistecca.
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Cuocere la carne fino a quando non ha raggiunto la temperatura desiderata. Controllare con un termometro di carne intrappolato nel mezzo delle bistecche: a 55 ° C sarà passato male, a 60 ° C a metà, a 70 ° C nel punto ea 75 ° C ben oltre.
suggerimenti
- Usa qualsiasi tipo di marinata che desideri.
- Ungere le griglie prima di riscaldarle per assicurarsi che la carne non si attacchi.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Aceto di vino rosso 1/2 tazza
- Sale grosso
- Pepe macinato
- Aggiustamenti aggiuntivi (facoltativo)
- ciotola
- Sacchetto di plastica con chiusura lampo
- Salsa BBQ (opzionale)
- Pennello culinario