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Il latte di cocco non è vero latte, né è il liquido che si trova al centro del cocco. Il latte viene estratto dalla carne del cocco aggiungendovi sopra dell'acqua calda. Il latte di cocco viene solitamente venduto in bottiglie di vetro per l'uso in diverse cucine come quella asiatica e thailandese, o per aromatizzare dessert e dolcetti congelati. Non è necessario buttare il resto se si utilizza solo una piccola quantità di latte. Conservare correttamente il latte di cocco lo manterrà fresco in modo che mantenga il suo sapore e consistenza cremosi.
Passo 1
Trasferisci il latte di cocco in un contenitore di plastica. Chiudere il contenitore con il coperchio ben chiuso.
Passo 2
Conserva il latte di cocco in frigorifero per 4-6 giorni. Per periodi di conservazione più lunghi, mettere il latte di cocco nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Passaggio 3
Scongelare il latte di cocco congelato in frigorifero per 24 ore prima di usarlo.
Passaggio 4
Mescolare il latte appena prima dell'uso. Uno spesso strato di latte si accumula sulla superficie quando viene refrigerato o congelato.