Contenuto
- Zuppa di collo di tacchino arrosto
- Passo 1
- Passo 2
- Passaggio 3
- Passaggio 4
- Passaggio 5
- Passaggio 6
- Passaggio 7
- Passaggio 8
- Collo di tacchino e tagliatelle
- Passo 1
- Passo 2
- Passaggio 3
- Passaggio 4
- Passaggio 5
- Passaggio 6
- Passaggio 7
- Passaggio 8
- Zuppa di collo di tacchino
- Passo 1
- Passo 2
- Passaggio 3
- Passaggio 4
- Passaggio 5
- Passaggio 6
- Passaggio 7
I dietisti apprezzano il collo di tacchino a causa del suo basso valore calorico, circa 243 calorie dopo aver rimosso l'osso e la pelle. I colli di tacchino contengono una grande percentuale di ossa non commestibili, ma puoi cucinarli per massimizzare il loro valore nutritivo. Se si utilizzano i resti dell'uccello o si pianifica un piatto fresco, unire i colli con altri ingredienti per un pasto piacevole.
Zuppa di collo di tacchino arrosto
Passo 1
Infornate i colli a 400 ° per 25 minuti da entrambi i lati. Usa 225 grammi o più di collo di tacchino.
Passo 2
Mettere i colli in una padella con 3,5 litri di acqua.
Passaggio 3
Aggiungere le verdure, compresa una cipolla sbucciata, il sedano a dadini e sei spicchi d'aglio sbucciati.
Passaggio 4
Aggiungere due cucchiaini di sale, due cucchiaini di cipolla in polvere, tre cucchiai di foglie di alloro macinate, tre cucchiai di foglie di salvia fresca, due cucchiai di senape secca, un cucchiaino e mezzo di basilico secco, un cucchiaio di peperone dolce, mezzo cucchiaino di pepe bianco, 1/4 di cucchiaino di pepe nero e 1/4 di cucchiaino di peperoncino.
Passaggio 5
Bollire l'acqua e poi abbassare la fiamma, lasciando cuocere a fuoco lento la zuppa di collo di tacchino arrosto per due ore.
Passaggio 6
Passare il brodo di minestra al setaccio. Pulire la padella e rimettere il brodo dopo aver separato le verdure e il collo di tacchino.
Passaggio 7
Lessare nuovamente la zuppa, quindi abbassare la temperatura, lasciandola cuocere per un'altra mezz'ora.
Passaggio 8
Lascia raffreddare la zuppa e poi raffreddala. Quando vuoi servirlo, spuma il grasso indurito dalla superficie della zuppa prima di riscaldarla.
Collo di tacchino e tagliatelle
Passo 1
Strofinare sale, pepe nero e un cucchiaino di erbe aromatiche sui colli di tacchino.
Passo 2
Mettere i colli di tacchino in una padella e coprirli con l'acqua.
Passaggio 3
Bollire l'acqua contenente i colli di tacchino per mezz'ora o fino a completa cottura.
Passaggio 4
Lessate la pasta separatamente. Puliscilo quando hai finito.
Passaggio 5
Mescolare la pasta con una lattina di crema di brodo di pollo.
Passaggio 6
Togli la carne cotta dal collo e mettila dentro le tagliatelle e la zuppa.
Passaggio 7
Cuocere insieme la pasta, la crema di brodo di pollo e il tacchino per 25 minuti.
Passaggio 8
Aggiungere una lattina di piselli e cuocere a fuoco lento per cinque minuti prima di servire.
Zuppa di collo di tacchino
Passo 1
Metti da tre a quattro colli di tacchino in una padella con otto tazze d'acqua.
Passo 2
Aggiungere 1/4 di cipolla sbucciata, sei spicchi d'aglio sbucciati, un rametto di aneto, un ciuffo di prezzemolo, un ciuffo di coriandolo e 450 grammi di zucca nell'acqua.
Passaggio 3
Portare a ebollizione e poi abbassare la temperatura in modo che la padella sobbollisca per due ore.
Passaggio 4
Filtra il brodo. Rimuovere le ossa dal collo del tacchino e rimettere i pezzi di carne nel brodo. Lascia da parte le verdure e le ossa di tacchino.
Passaggio 5
Tagliate una cipolla a cubetti, due strisce di sedano e due carote. Friggere il tutto in un cucchiaio di olio d'oliva finché non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi tutto nel brodo.
Passaggio 6
Aggiungi al brodo una tazza di semi o verdure, come l'orzo e le lenticchie. Continua a cuocere la zuppa per un'altra mezz'ora.
Passaggio 7
Aggiungere due cucchiai di brodo di pollo in polvere al brodo.