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Lasciando i frutti acquistati sul mercato in sacchetti di plastica chiusi, potresti rovinare la tua produzione. Sebbene alcuni frutti possano maturare nel sacco, altri potrebbero non averne mai e alcuni presenteranno muffa e un sapore sgradevole. Impara come scegliere e mantenere i tuoi frutti maturi e freschi.
Frutta sollecitata
Alcuni frutti maturano dopo che sono stati raccolti dall'albero; Questi includono banane, mele, avocado, pesche, albicocche, prugne, pere, mango e kiwi. Tutti questi frutti rilasciano gas etilene. L'etilene è un ormone dello stress che causa la maturazione dei frutti. Quando la frutta matura, l'amido si trasforma in zucchero e lo rende più dolce. Il frutto più dolce è più attraente per gli animali che lo mangiano e, a sua volta, disperdono i semi per propagare più frutti. Pertanto, la maturazione è un modo per preservare l'eredità di un frutto.
carta
Se vuoi maturare i frutti che contengono etilene, mettili in un sacchetto di carta sul bancone o in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. La borsa aumenterà il rilascio di etilene. Gli agricoltori sfruttano l'etilene raccogliendo mele prima che siano mature e le mantengono in speciali stanze buie e fredde che rallentano il rilascio dell'ormone dello stress. Prima che le mele vengano portate sul mercato, sono esposte all'etilene e raggiungono una perfetta maturazione per l'acquisto, indipendentemente dalla stagione.
Mele cattive
Se vuoi accelerare ulteriormente il processo di maturazione, metti una mela matura nella busta con un altro frutto. Fai attenzione a non mettere una mela marcia nella borsa, altrimenti l'altra libererà troppa etilene e marcirà anch'essa; da qui il detto: "una mela marcia è sufficiente a rovinare l'intero paniere".
plastica
Se si lasciano i frutti acquistati sul mercato in sacchetti di plastica sigillati, può effettivamente rallentare il processo di maturazione e aumentare la muffa e marcire a causa dell'accumulo di umidità e anidride carbonica. Si riduce anche l'ossigeno dal frutto sigillandolo in un sacchetto di plastica, che può portare a marcire piuttosto che maturare.