Impedire agli alimenti di bruciare in pentole in ghisa

Autore: Clyde Lopez
Data Della Creazione: 25 Agosto 2021
Data Di Aggiornamento: 6 Dicembre 2024
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Non c'è niente di meglio dell'odore di uova fresche e pancetta durante un accampamento. Nel momento in cui apri gli occhi e il profumo inizia a fluttuare nel tuo naso, l'ansia di raggiungere il fuoco e divorare il piatto si prende cura di te. Tuttavia, cucinare cibi in pentole in ghisa può presentare le tue sfide. Gli alimenti tendono ad attaccarsi alla superficie della padella causando la bruciatura di alcune parti, mentre altri sono poco cotti. Puoi evitare che il cibo si attacchi in una padella di ghisa usando alcune tecniche.


indicazioni

Smettere di bruciare cibo in pentole in ghisa (immagine del campo di Vasiliy Koval da Fotolia.com)

    Ungere la padella

  1. Preriscaldare il forno a 150 ° C

  2. Coprire la padella di ferro battuto con uno strato sottile di olio d'oliva con il pennello. Cavo della spazzola e bordi esterni pure.

  3. Metti la padella nel forno. Lascialo lì per un'ora.

  4. Togliere la padella dal forno. Lasciare raffreddare su una tavola di legno o su una superficie resistente al calore.

    Cuocere con olio

  1. Mettere una piccola quantità di olio nella padella di ghisa.

  2. Spargere l'olio attorno al contenitore in modo uniforme. Assicurarsi che non vi siano "punti secchi" in cui il cibo possa attaccarsi e bruciarsi.


  3. Metti la pentola sul fuoco o sulla fonte di calore. Preriscaldando la padella consentirà al cibo di cuocere a una temperatura più uniforme una volta che il cibo raggiunge la superficie della padella.

    Presta attenzione al cibo

  1. Metti il ​​cibo nella padella. Una volta che il cibo inizia a cucinare, rimani sintonizzato. Con una padella di ghisa preriscaldata, il cibo cucinerà più rapidamente del normale.

  2. Mantenere costante la fonte di calore. Mentre ti prendi cura del cibo, assicurati di tenere le fiamme del fuoco sulla padella.

  3. Capovolgere il cibo per evitare che bruci.

suggerimenti

  • Coprire la padella terrà il calore al suo interno e cuocerà gli alimenti più velocemente.
  • Limitare l'uso del sapone in pentole in ghisa in modo da non doverlo ingrassare ogni volta che lo si usa.

avvertimento

  • Ricorda che anche i fili della padella in ghisa si scaldano. Assicurati di usare un guanto da forno o un panno per i piatti quando li tocchi.

Cosa ti serve

  • fuoco
  • Cast Iron Pan
  • forno
  • Olio vegetale o olio d'oliva
  • Pennello da cucina
  • cibo
  • Guanto da forno