Contenuto
Una corretta pulizia è essenziale per la lavorazione della carne a casa, soprattutto quando si preparano hamburger, salsicce o altri prodotti usando una smerigliatrice. Le tritacarne, sia elettriche che meccaniche, sono composte da piastre di macinazione, lame, una leva, una girante e un corpo di macinazione. Ciascuno di questi componenti deve essere accuratamente pulito prima di macinare la carne, garantendo la sicurezza degli alimenti.
indicazioni
-
Rimuovere il tritacarne e mettere tutte le parti lavabili in lavastoviglie nel lavello della cucina.
-
Riempi una ciotola, un secchio o una padella con 4 litri di acqua calda. Aggiungere un cucchiaio di candeggina alla ciotola.
-
Lavare i componenti del macinino in acqua calda saponata, quindi risciacquare abbondantemente.
-
Immergere ogni pezzo nella soluzione di candeggina per disinfettarli.
-
Riassemblare il tritacarne e usarlo per macinare hamburger o salsicce.
suggerimenti
- Oltre al macinino, disinfettare tutti i coltelli, i taglieri e altri utensili utilizzati nella preparazione e nella lavorazione delle carni.
- Tenere sempre la carne raffreddata a meno di 4 ° C fino a quando non si è pronti a macinarli.
Cosa ti serve
- Acqua sanitaria
- Ciotola, secchio o padella grande
- Cucchiai di misurazione