Contenuto
- Fondamenti per la produzione di salsicce
- Kit Hi-Mountain per la produzione di salsicce fatte in casa
- Kitchenaid Sausage Filler Kit
- Stucco per salsicce in ghisa per 1,5 kg
- Stuccatore in acciaio inox per 7 kg
Che tu sia un cuoco interessato a un nuovo hobby, un cacciatore alla ricerca di un nuovo uso per la tua caccia o uno chef professionista che sta cercando di mettere salsicce fatte in casa nel suo menu, ci sono macchine che rendono salsicce e prodotti adatti a qualsiasi esigenza e budget. Una volta individuati i giusti, sarai sulla strada giusta per creare salsicce fatte in casa in qualsiasi momento.
Fondamenti per la produzione di salsicce
Un ripieno di salsicce o prodotti per la loro produzione non sono le uniche cose di cui avrete bisogno per preparare salsicce fresche. La prima cosa necessaria è la carne macinata, acquistata o macinata a casa, se si dispone dell'attrezzatura. Allora hai bisogno di spezie e conservanti. Se vuoi una salsiccia affumicata senza fumare, aggiungi un po 'di liquido fumoso alla carne macinata. Avrete bisogno di budelli naturali che di solito provengono dal tratto gastrointestinale di bovini, ovini e suini, e l'intestino di maiale è la migliore opzione per l'uso domestico. L'involucro deve essere immerso in acqua tiepida per trenta minuti e risciacquato in acqua ghiacciata prima di iniziare il processo.
Kit Hi-Mountain per la produzione di salsicce fatte in casa
Cabela offre un kit di salsicce fatto in casa per i principianti nella produzione di salsicce, che sono alla ricerca di un nuovo hobby, per meno di 47 reais. Vengono forniti completi di tutto il necessario per preparare la tua salsiccia: condimenti, conservanti, budelli e istruzioni per più di 10 kg di carne. C'è anche una varietà di salsicce disponibili: tedesco, salame, polacco, bratwurst (salsiccia di maiale tedesca), bolognese (salsiccia di maiale affumicata o bue), jalapeno e salame con pepe macinato.
Kitchenaid Sausage Filler Kit
Per il cuoco che vuole investire nella fabbricazione delle salsicce senza troppa confusione, Kitchenaid offre un accessorio per i suoi miscelatori artigianali per riempire le salsicce. Utilizzato con l'accessorio per macinare carne, viene fornito con tubi da 10 mm e 15 mm per $ 32,00 sul sito Web della società (fonte marzo 2011).
Stucco per salsicce in ghisa per 1,5 kg
Questo stucco è placcato con doppio strato di stagno e mira all'utilizzo e alla facile pulizia. Ha tubi di 20 cm di lunghezza, che facilitano la manipolazione e consentono l'uso di involucri più grandi. Inoltre viene fornito con 2 - 3 cm e tubi più compatti che facilitano lo stoccaggio. Questo riempitivo costa $ 190,00 sul sito Web dell'azienda SausageMaker (fonte di marzo 2011).
Stuccatore in acciaio inox per 7 kg
Questo filler è per coloro che mirano a fare una maggiore quantità di salsicce, forse per vendere in alcuni mercati o ristoranti. Realizzato interamente in acciaio inossidabile con un cilindro per alimenti non arrugginito, questo modello è dotato di tubi in plastica da 1,75, 2,0 e 3 cm. Una valvola limitatrice di pressione in acciaio aiuta a prevenire lo straripamento dell'intestino. Questa appliance è disponibile sul sito Web della società The SausageMaker per $ 1170,00 R $.