Come pre-cucinare le costole nel forno prima di cuocerle

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Le costole, siano esse bovine o suine, riescono sempre a cene e barbecue. Per cucinare la carne, hai bisogno di precisione; è sottile e circonda le ossa. Molti cuociono le carni alla griglia direttamente sulla griglia, ma ciò richiede un monitoraggio costante in modo che non bruci. Un'opzione consiste nel pre-cucinarli in modo che sia necessario grigliarli rapidamente.Cucinare le costole nel forno non rimuoverà il sapore della carne e può essere una procedura pratica per i cuochi alle prime armi.

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Le costole possono essere cotte prima nel forno prima di essere grigliate per il barbecue (immagine di costolette di agnello alla griglia in stile cinese di Elena Moiseeva da Fotolia.com)

Asciugare le costine con un tovagliolo di carta. La carne deve essere leggermente asciutta prima di cuocere nel forno. Ciò impedisce al liquido di accumularsi attorno alla carne e di cuocere troppo la carne.
Condisci le costole. Scegli le spezie che desideri e strofinali su tutta la costola. Batti leggermente il condimento nella carne.
Avvolgere le costine di plastica per il congelatore o il foglio e metterle nel congelatore. Lasciali in freezer per una notte.
Riscaldare il forno a 200 ° C. Attendere che il forno si preriscaldi completamente.
Mettere le costine congelate sulla teglia e inserirla nel forno preriscaldato. Cuocere per 30 minuti.
Prepara la tua griglia mentre le costole cuociono nel forno. Il metodo varia a seconda che si tratti di una griglia di propano, legna da ardere o carbone. Scaldare a fuoco medio.
Togliere le costole dal forno dopo circa mezz'ora o quando la carne è leggermente dorata. Non farlo cuocere completamente nel forno. Se lo fai, quando lo metti sulla griglia, si scuocera o brucia.
Condire con sale a piacere. Il sale assorbirà qualsiasi liquido in eccesso.
Metti le costole sul rack con una pinza. Dovrebbe rimanere a grigliare la temperatura media.
Monitora le costole e ruotale frequentemente.
Rimuovere le costole quando si notano i segni della griglia sulla carne.
Taglia le costine con un coltello per assicurarti che sia cotto a tuo piacimento.
Coprire le costole con qualsiasi copertura si preferisca, come salsa barbecue o senape e miele.