Come sostituire la margarina con olio di cocco

Video: Come sostituire il burro con l’olio nei dolci

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Oltre a dare il sapore delicato e unico al cocco delle tue ricette, l'olio di cocco porta anche benefici per la salute. Consumare da tre a quattro cucchiai di olio di cocco non raffinato al giorno può aiutare il sistema immunitario e persino facilitare la perdita di peso, secondo il sito web NaturoDoc, che fornisce informazioni sulla medicina alternativa e naturopatica. Se vuoi incorporare più olio di cocco nella tua dieta per motivi di salute, o se ti piace il sapore della noce di cocco, puoi facilmente sostituire la margarina con l'olio di cocco nelle tue ricette.

indicazioni

È possibile utilizzare l'olio di cocco in croste di torta e altri prodotti da forno. (immagine di piedi di frutta da frondoso da Fotolia.com)

Misurare una quantità di olio di cocco tra il 75% e il 100% della quantità di margarina nella tua ricetta. Ad esempio, se la ricetta richiede una tazza di margarina, misurare tre litri in una tazza di olio. La quantità che usi dipende dall'intensità del gusto che vuoi dare al piatto finale e da quanto succosa vuoi che sia.
Aggiungi olio di cocco alla ricetta allo stesso tempo e nello stesso modo in cui lo faresti se aggiungessi la margarina. Se la ricetta richiede una margarina fusa, ad esempio, sciogli l'olio di cocco prima di aggiungerlo. Se la ricetta richiede la margarina allo stato solido, utilizzare olio di cocco solido.
Conservare gli ingredienti a una temperatura adeguata durante la preparazione della ricetta. L'olio di cocco diventa liquido a soli 24 ° C, mentre la margarina deve essere più calda di almeno 17 gradi prima di iniziare a sciogliersi. Ciò significa che se si desidera mantenere l'olio di cocco solido nella ricetta, è necessario mantenere gli ingredienti al di sotto dei 24 ° C anziché sotto i 41 ° C per la margarina. Se state cucinando in una giornata calda o in una cucina molto calda, potrebbe essere necessario accendere il condizionatore o raffreddare l'ambiente in qualche modo per compensare la differenza nei punti di fusione.

suggerimenti

Un'altra opzione per sostituire la margarina è mescolare parti uguali di burro e olio di cocco fino ad ottenere la stessa quantità di margarina dalla ricetta. Ad esempio, sostituire una tazza di margarina con mezza tazza di burro e mezza tazza di olio di cocco.