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Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto può fare la differenza tra le caramelle spente e incolori e quelle con un'appetitosa lucentezza sui toni dorati. L'uovo sbattuto crea uno strato che migliora l'aspetto estetico, la consistenza e il sapore dei prodotti da forno. Puoi preparare questa miscela in meno di 5 minuti e spalmarla su prodotti da forno come pane salato, bagel, croissant, torte, focaccine e panini dolci. Crea una presentazione più allettante usando l'uovo sbattuto per aggiungere colore e lucentezza alle tue creazioni, attirando l'attenzione dei clienti o degli ospiti della festa sui tuoi dolci.
Passo 1
Rompi un uovo intero in una ciotola o separa il tuorlo e l'albume, a seconda del colore e della brillantezza desiderati per i tuoi prodotti da forno. Aggiungere 1 cucchiaio di latte a 1 uovo intero per ottenere un rivestimento marrone scuro lucido. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua a 1 uovo intero o tuorlo per creare una superficie dorata con una lucentezza media. Lascia in pace i bianchi per ottenere una consistenza croccante e toni chiari.
Passo 2
Aggiungi 1 pizzico di sale alla miscela di acqua e uova per una maggiore brillantezza. Aggiungi spezie come cannella, zucchero e noce moscata se lo desideri. Sbatti fino a ottenere un composto spumoso.
Passaggio 3
Immergere un pennello da cucina nella miscela di uova e applicare sull'impasto prima di infornare.