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Non è necessario essere un pasticciere per creare eleganti biscotti che guardino e assaggino quelli già pronti. Stupisci la tua famiglia, i tuoi amici e gli ospiti con una serie di biscotti burrosi che si sciolgono in bocca, troppo carini anche da mangiare.
indicazioni
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Lascia che il burro o la margarina rimangano a temperatura ambiente. Raccogli e misura gli altri ingredienti.
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Preparare una borsa per la glassa riutilizzabile o monouso con un ugello grande adatto alla preparazione di biscotti.
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Separare il beccuccio dall'anello. Posiziona la punta, rivolta verso il basso, nel punto di apertura della borsa del pasticcere. Tenendo l'ugello in posizione, segnare l'esterno della borsa con una matita nel mezzo tra l'ugello e il bordo del filo.
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Rimuovere l'ugello e piegare la borsa, lasciando il segno sul display. Taglia la punta della borsa del pasticcere nel marchio.
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Posizionare il beccuccio, rivolto verso il basso, nella busta della pasticceria. L'ugello sarà prominente attraverso il foro nella borsa del pasticciere e deve esporre da uno a due fili del filo su cui l'anello deve essere fissato. La borsa è ora pronta per essere riempita.
preparazione
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Preriscaldare il forno a 200 ° C. Decidi la forma dei biscotti. Aprire cerchi, cuori e forme in otto richiede molta pratica ed esperienza. Un modo semplice per i principianti è un rischio o forma di "S".
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In una ciotola grande, combinare tutti gli ingredienti, eccetto i condimenti decorativi, usando il mixer.
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Riempi il sacco del pasticciere a metà strada con l'impasto per biscotti. Girare la parte superiore del sacchetto chiusa in modo che la massa venga premuta contro l'ugello. Tieni la borsa chiusa con la mano sinistra se sei destrorsa (e viceversa).
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Applicare una pressione costante con la mano libera per spremere delicatamente l'impasto su una teglia non zuccherata.
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Decorare i biscotti con zucchero colorato e confetteria.
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Cuocere per sei o nove minuti, o fino a quando l'impasto è cotto, ma non marrone. Togliere dal forno e dalla pirofila.
Come mescolare e modellare la pasta
suggerimenti
- La pratica rende perfetti. Non rinunciare a cercare di creare forme nuove e più complesse.
- Lavorare sempre con la pasta a temperatura ambiente e modellare i biscotti su una teglia da forno fredda.
- Aggiungi un tuorlo se l'impasto è molto secco e duro.
- Aggiungere la farina di grano, un cucchiaio alla volta, se l'impasto è troppo morbido.
Cosa ti serve
- 1 tazza di margarina o burro
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 e 1/4 di tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino di mandorla o estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- Zucchero colorato
- coriandoli
- battitore
- La borsa dei pasticceri