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Il Saccharomyces cerevisiae è un fungo unicellulare noto come lievito. Questo tipo di lievito è usato per fare il pane ed è importante anche nell'industria della birra. Tuttavia, ha caratteristiche uniche che lo rendono ideale anche nello studio del danno e della riparazione del DNA. Il suo ciclo di vita è diverso da quello di molti altri tipi di lievito e comporta sia la riproduzione asessuale che sessuale.
Tipi di cellule
Saccharomycles cerevisiae può esistere come cellula aploide, che contiene metà del numero normale di cromosomi (in questo caso, la cellula aploide contiene 17 cromosomi). Due cellule aploidi possono legarsi per formare cellule diploidi. Il terzo tipo di cellula, noto come disgusto o spore, è formato dal processo di meiosi.
proliferazione
Saccharomyces cerevisiae si riproduce attraverso un processo asessuale noto come budding. Durante la macinazione, la cellula aploide "madre" può produrre due cellule più piccole che dovranno crescere prima di poter macinare. Questa proliferazione di cellule o germogliamento non si verifica se non ci sono abbastanza nutrienti o se sono disponibili altre cellule di lievito per l'accoppiamento.
combaciamento
Saccharomyces cerevisiae esiste come due tipi di cellule aploidi: a e a. Questi due tipi di cellule si accoppiano per formare una cellula diploide con un nucleo. Per promuovere la copulazione, ogni cellula produce feromoni che cessano il processo di gemmazione e inibiscono la crescita cellulare, assicurando che ogni cellula abbia solo una copia di ciascun cromosoma e produca il prodotto diploide dell'accoppiamento.
Sporulazione e meiosi
La meiosi è un processo di riproduzione sessuale in cui una cellula si divide in quattro, ciascuna conosciuta come spore. Le cellule diploidi formate dall'accoppiamento possono essere sottoposte a meiosi quando richiedono azoto e carbonio. Le quattro spore sono tenute insieme dal muro del disgusto. Quando il muro si riduce, vengono rilasciate singole spore o cellule aploidi.
germinazione
La germinazione è il processo in cui una spora inattiva o indivisibile inizia a crescere. La germinazione inizia quando vi sono molte sostanze nutritive. Quando le spore crescono, possono iniziare il processo di accoppiamento o grugnito, a seconda solo dei fattori ambientali.