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La copertura delle ciliegie è dolce, a volte acida e dà un aspetto appiccicoso a qualsiasi torta o torta. Sebbene sia possibile acquistare la copertura di ciliegie in scatola in qualsiasi negozio di alimentari, farla da sola aumenta notevolmente il sapore. Preparare la tua copertura di ciliegie ti permette di controllare gli ingredienti ed eliminare i conservanti. Variare la quantità di zucchero aggiunta alle ciliegie per ottenere una copertura più dolce o aspra a piacere.
indicazioni
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Versare le ciliegie, lo zucchero e l'amido di mais in una casseruola.
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Mettere il bruciatore a fuoco basso e mescolare gli ingredienti.
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Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa e le ciliegie si ammorbidiscano leggermente.
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Aggiungere l'estratto di vaniglia, mescolare e togliere dal fuoco.
Copertura di base delle ciliegie
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Mettere le ciliegie, il dolcificante, l'amido di mais e l'acqua in una casseruola e cuocere a fuoco medio per cinque minuti o finché le ciliegie non si sono riscaldate.
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Aumentare il calore a medio-alto e cuocere fino a quando addensato, mescolando costantemente.
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Aggiungere l'estratto di vaniglia, le mandorle e la scorza d'arancia, mescolando continuamente. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare prima di servire.
Copertura di ciliegie con dolcificante
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze di ciliegia denocciolata
- 1/2 tazza di zucchero raffinato
- Amido di mais 1/8 di tazza
- 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
- Dolcificante a base di sucralosio a 2/3 di tazza
- 2 cucchiai di liquore all'arancia (opzionale)
- 2 tazze di ciliegie
- 3/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaio di estratto di mandorle
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia