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Il caviale è una massa di uova di pesce normalmente servite come antipasto. Una volta raccolte, le uova fresche vanno messe in una soluzione salina per pulire e insaporire, in cui assorbono molto sale. Di conseguenza, il caviale ha un alto contenuto di sale e un sapore molto salato. È più difficile conservarli rispetto alla maggior parte degli altri prodotti alimentari. Il caviale richiede temperature eccezionalmente basse che la maggior parte dei frigoriferi non è in grado di mantenere in modo efficiente per lunghi periodi di tempo. Tuttavia, puoi tenerlo a casa se hai alcune precauzioni.
Passo 1
Trova il punto più freddo sul fondo del frigorifero. Sarà più o meno al centro della parte più bassa del dispositivo.
Passo 2
Metti gli impacchi di ghiaccio in un contenitore.
Passaggio 3
Metti il caviale nel contenitore sul ghiaccio. L'elevata salinità delle uova ne impedirà il congelamento.
Passaggio 4
Conserva il caviale nel contenitore aperto per un massimo di 90 giorni. Deve rimanere sempre sul ghiaccio. Se la temperatura supera i -1 gradi Celsius, l'alta temperatura comprometterà l'integrità del caviale. Sebbene il caviale duri 90 giorni, la sua qualità inizia a diminuire dopo 60 giorni. Prova a usarlo prima di raggiungere i 60 giorni.
Passaggio 5
Conservare il caviale per due giorni dopo l'apertura. Dopo 48 ore inizia a sfaldarsi e non ha un sapore migliore.