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Se preparato correttamente, il salmone è leggero e squamoso, praticamente senza quel forte sapore di pesce. Inoltre, ha elevate quantità di proteine e omega-3. Il salmone può essere preparato in diversi modi. Se hai filetti congelati, puoi scongelarli o metterli direttamente nel forno per cucinare.
Scongelamento del salmone
Assicurati che il salmone non abbia trascorso più di sei mesi nel freezer, poiché la carne può rovinarsi anche se congelato. L'uso del salmone prima che completi sei mesi di congelamento previene qualsiasi problema di salute causato dai batteri.
Non scongelare mai i pesci a temperatura ambiente in quanto ciò potrebbe esporsi all'aria per un lungo periodo e causare la formazione di batteri e virus nella carne. Invece, lasciare lo scongelamento del salmone durante la notte all'interno del frigorifero il giorno prima della cottura. Per uno scongelamento più veloce, posizionare le bistecche in una ciotola di acqua fredda. Questo dovrebbe completare il processo in una o due ore.
Dopo che il salmone è completamente scongelato, hai diverse opzioni di preparazione. Mettilo nel forno, griglia o friggi in una padella con olio d'oliva e condimenti. Il salmone dovrebbe sfaldarsi uniformemente a cottura ultimata. Per verificare se la cottura è stata completata utilizzare un termometro per carne per identificare la temperatura interna del pesce, che dovrebbe essere di circa 68 gradi Celsius.
Cucinare salmone congelato
Se si utilizzano filetti di salmone confezionati, controllare le istruzioni sulla confezione per la cottura surgelata. Tuttavia, di solito puoi cuocere i filetti congelati per 30-45 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Basta mettere le bistecche in una teglia con un filo d'olio, metterle nel forno e aspettare. Per vedere se il salmone è pronto, vedere se si rompe facilmente quando è appuntito con una forchetta, o controllare la temperatura interna con un termometro.