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La salsa di pasta può essere preparata con o senza carne. Un sugo a base di carne, come carne macinata o salsiccia italiana, si chiama salsa bolognese. Una salsa a base di verdure è una salsa marinara. Diversi ingredienti sono aggiunti alla salsa di pasta, come peperoncino, basilico e persino zucchero, per rendere la salsa meno acida - tuttavia, a volte la salsa diventa troppo dolce. Aggiungere alcuni elementi alla salsa per aumentare il suo contenuto acido e ridurre il sapore dolce.
indicazioni
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Aggiungi le erbe amare alla salsa. Usa origano, foglie di alloro o timo secco. Le erbe essiccate dovrebbero essere aggiunte all'inizio del processo di cottura. Aggiungi un cucchiaino di erbe essiccate ad ogni quattro tazze di salsa. Le erbe fresche dovrebbero essere aggiunte un po 'prima di servire. Le erbe fresche di solito hanno un sapore più irritato rispetto alle erbe essiccate, quindi raddoppiare la quantità di erbe fresche da aggiungere alla salsa.
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Aggiungere il vino rosso da tavola alla salsa. Non aggiungere mai vino etichettato come vino da cucina. Aggiungi un Pinot Noir, un Cabernet Sauvignon o un Merlot da bere durante il pasto. Lasciare bollire il vino in modo che l'eccesso di liquido evapori, lasciando solo il sapore del vino. Aggiungere il vino almeno un'ora prima di servire.
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Mescola l'aceto. Usa aceto balsamico, bianco o mela. Aggiungere un cucchiaio di aceto ad ogni quattro tazze di salsa. Simile al vino, fai bollire l'aceto in modo che il liquido in eccesso evapori.
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Aggiungi un po 'di concentrato di pomodoro. Rimuovere una tazza di salsa con un misurino e aggiungere la polpa di pomodoro alla tazza. Mescolare bene con una forchetta e portare la salsa nella padella. Cuocere la salsa per almeno 30 minuti.
Cosa ti serve
- Erbe secche o fresche
- Vino rosso
- aceto
- Salsa di pomodoro
- Misurino
- forchetta