Come friggere correttamente il salmone

Video: Salmone al forno: Trucchi speciali per farlo venire perfetto (morbido, succoso e profumato)

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Salmone fritto, impossibile non amare! Beh, in realtà, è abbastanza possibile. Alcune persone hanno pregiudizi con i frutti di mare. Il più delle volte, a causa dell'odore. Sono d'accordo, l'odore è davvero forte. Ma mi è sempre piaciuto il salmone, il tonno, il tilapia, i gamberetti, il granchio, l'aragosta, ecc.

Comunque, in questo articolo, condividerò un metodo meraviglioso per friggere (perché friggo tutto il mio cibo) il salmone correttamente, a mio modesto parere.

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Come friggere il salmone nel modo giusto

Dai: Prima, fornisci una copia di "Rogue's Gallery: Pirate Ballads, Sea Songs e Chanteys". È una grande compilation di canzoni sul mare, con artisti come Nick Cave e Richard Thompson. Ti farà entrare nel clima giusto per cucinare e mangiare pesce. Certo che non è essenziale. Puoi friggere il salmone senza il cd. Ma sarà più divertente con lui. La copia può essere trovata su internet, basta cercare.
Ma mettiamoci al lavoro! Preriscaldare la padella antiaderente, aggiungere l'olio a vostra scelta e cospargere un pizzico di pepe macinato fresco e sale. È inoltre possibile utilizzare condimenti cajun per rendere ancora più. Oddio, lo odio, ma lo amo allo stesso tempo. Che strano
Spargere un amido di mais su una superficie, ma senza esagerare. L'amido aiuta a mantenere l'umidità nel pesce e impedisce che diventi troppo croccante. Adesso lo sai.
Mettere il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, all'interno della padella e cuocere a temperatura medio-alta.
Accendi la radio e lascia che il suono si sposti. Spero che tu ascolti le canzoni sul CD che ho citato prima. Ma l'importante è lasciare correre la barca.
Il salmone deve essere preparato delicatamente. Ad esempio, non è come friggere le sarde. Devi essere gentile. Sii gentile con il tuo salmone. La preparazione dovrebbe essere lenta, non avere fretta.L'olio o il grasso usati male dovrebbero raggiungere le estremità del filetto.
La pelle dovrebbe essere ben fritta e dorata. Dalla pelle, la carne dovrebbe perdere la colorazione grezza fino a circa tre quarti delle sue dimensioni. Questo dovrebbe richiedere da 10 a 15 minuti, a seconda delle dimensioni del filetto. Quando la pelle è adeguatamente dorata, la carne sarà probabilmente cotta abbastanza per coloro che preferiscono il salmone al punto. Se senti dei brividi solo a pensarci, rovescia le bistecche e cuocile per qualche altro minuto. Ma non lasciarli friggere troppo.
Usando una spatola di silicone, schiacciare la parte più spessa del filetto contro la superficie della padella per sigillarla prima di rimuoverla.
Rimuovi il pesce dal fuoco e lascia riposare per circa tre minuti.

suggerimenti

Servire con tahiti o limone siciliano.
Il salmone fritto sembra ottimo con maiale e hot dog. Sto scherzando! Servire con riso bianco, asparagi e insalata verde.