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I fagioli sono rinomati per le loro proprietà più salutari, come ad alto contenuto di proteine, fibre, nutrienti e basso contenuto di grassi. I fagioli germogliati sono una specialità in molte ricette e danno una consistenza unica al piatto da creare. Si possono cucinare fagioli rossi in diversi modi, tuttavia, se si cuociono i fagioli disidratati, è necessario idratarli e lasciarli germogliare prima di seguire le istruzioni della ricetta.
indicazioni
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Misurare la quantità di fagioli azuki desiderata per il pasto con un misurino. Versare i grani misurati in una padella media.
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Misurare l'acqua fredda per idratare i fagioli in un rapporto di tre volte la quantità di fagioli secchi.
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Lasciare i fagioli immersi nell'acqua per 8-12 ore.
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Versare i fagioli in un colino, lavarli accuratamente e lasciarli sgocciolare.
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Rimettete i fagioli nella padella e copriteli.
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Risciacquare e scolare i fagioli due volte al giorno per prevenire lo sviluppo di muffe. Coprili e conservali fino a quando una gemma germina su ciascun fagiolo.
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Lavare i grani germogliati, aggiungere acqua nella padella e portare i fagioli a ebollizione. Ridurre il fuoco e far bollire i fagioli.
Cosa ti serve
- padella
- Misurini
- setaccio