Contenuto
- indicazioni
- Preparare la maionese nel frullatore o nel robot da cucina
- Metodo del mixer
- suggerimenti
- Cosa ti serve
La maionese fatta in casa è così semplice e gustosa che non vorrete nient'altro dopo averlo provato. Puoi farlo in un frullatore, robot da cucina o a mano. Questa ricetta produce almeno 1 tazza di maionese.
indicazioni
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Nel frullatore o nel robot da cucina, mescolare 1 uovo e 1 tuorlo con la senape e il sale.
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Con il frullatore o il processore collegato, aggiungere lentamente 1 tazza e mezzo di olio d'oliva. (Sul processore, lasciare l'inserto nel tubo di alimentazione e lasciare che l'olio goccioli attraverso il foro all'interno dell'inserto).
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Aggiungi l'aceto.
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Conservare nella parte più fredda del frigorifero (dietro e sotto) per un massimo di 2 settimane.
Preparare la maionese nel frullatore o nel robot da cucina
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Sbattere l'uovo, la senape e il sale in una piccola ciotola.
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Continua a battere aggiungendo 1 tazza di olio d'oliva goccia a goccia.
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Non appena la miscela inizia a rassodarsi, aggiungere un po 'di olio d'oliva, finendo, su un filo, lentamente per dare struttura alla salsa.
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Aggiungi l'aceto.
Metodo del mixer
suggerimenti
- Utilizzare il coperchio del frullatore o il coperchio del robot da cucina per evitare spruzzi eccessivi. Questo metodo utilizza più olio d'oliva e uova perché la maggior parte dei processori sono troppo larghi per miscelare efficacemente 1 uovo. Se hai un piccolo robot da cucina o un frullatore, puoi usare 1 uovo e 1 tazza di olio d'oliva. Ci vogliono circa 10 minuti per preparare la maionese fatta in casa, aggiungendo lentamente gli ingredienti e picchiandoli con decisione. Non affrettare questo processo o la maionese tornerà indietro.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo (per frullatore) o 1 tazza (per miscelatore) di olio d'oliva (non vergine) o olio di canola
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini (prova) di aceto di sidro di mele, aceto di vino bianco o succo di limone
- 1 uovo pastorizzato (1 tuorlo in più per il frullatore)
- 1 cucchiaino di senape