Come preparare i carciofi

Video: COME CUCINARE I CARCIOFI IN PADELLA: ricetta semplice e facile!

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Il carciofo è una pianta perenne molto gustosa che può essere utilizzata nella gastronomia. Il suo nome deriva dall'arabo e significa "pianta spinosa". La pianta si trova soprattutto nella regione mediterranea, parte degli Stati Uniti e dell'Argentina. Quando viene utilizzato nei prodotti alimentari, il carciofo aiuta in vari trattamenti di salute. I principali benefici sono: capacità di abbassare il colesterolo cattivo, combattere l'anemia e regolare i livelli di zucchero nel sangue. Può anche essere consumato crudo, in insalata, tè o semplicemente cotto.

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Il carciofo significa "pianta spinosa" (Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images)

Per iniziare a preparare la ricetta, è necessario separare i carciofi per cucinare. Inizia tagliando il gambo della pianta più vicina alla base. Quindi, rimuovere i petali con un coltello o con le forbici. Apri la frutta e lava molto bene. Idealmente, lavarli in acqua fresca e scorrevole, lasciandoli in ammollo per un'ora o due.
Quindi preparare l'acqua nella padella e aggiungere il sale. Quindi, posizionare il carciofo nella padella, con l'acqua che copre tutto il vegetale. Aggiungere il succo di limone a piacere. Quindi, coprire la padella e mantenere la cottura a fuoco basso per 20 minuti. Controllare con una forchetta o un coltello se il centro del vegetale è morbido. In caso contrario, lasciare in acqua bollente per altri cinque minuti.
Mentre il carciofo si raffredda, è tempo di preparare la salsa che verrà mescolata alla verdura. In una casseruola, riscaldare l'olio d'oliva. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio. Soffriggi bene fino al marrone dorato.
Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti, gli ingredienti a piacere (sale, zenzero, prezzemolo ed erba cipollina). Mescolare bene e lasciare per altri cinque minuti a fuoco basso.
Togliere la salsa e posizionarla nel refrattario sui carciofi.
Mettere il formaggio grattugiato sulla verdura e portare a forno medio. Presta attenzione al formaggio. Quando si scioglie, il piatto è pronto per essere servito. Unisciti a parenti e amici e hai un buon appetito.

suggerimenti

Il carciofo può essere servito con spinaci e frutti di mare, con riso bianco, patate o anche pasta con salsa bianca.
Un consiglio per aumentare la ricetta è aggiungere 200 g di crema di formaggio (o cagliata) alla salsa.