Come preparare le ciambelle Krispy Kreme

Video: DONUTS - Ciambelle colorate sofficissime e golose!

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Per alcuni, le ciambelle Krispy Kreme sono spuntini avvincenti e stravaganti; tuttavia, i negozi di marca non sono sempre disponibili nella tua zona. E anche se lo sono, le visite regolari possono diventare un po 'costose. Come seconda opzione, puoi ricreare le famose ciambelle a casa. Mentre la vera ricetta è ancora un segreto ben custodito, con un po 'di pazienza, creatività e sperimentazione, è possibile creare una ciambella molto simile agli originali.

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Crea le tue ciambelle ogni volta che ne hai voglia (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Riscaldare due tazze di latte fino quasi a bollire e togliere dal fuoco.
Mescolare il latte caldo con 1/2 tazza di burro a temperatura ambiente, un cucchiaio di sale e una tazza di zucchero (2/3 di zucchero in tazza). Lascia raffreddare il latte per alcuni minuti.
Mescolare una tazza e mezzo di zucchero a velo, 1/4 di tazza di latte, 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia e 1/8 di cucchiaio in una piccola ciotola per fare la copertura. Mettere da parte.
Battere lentamente due cucchiai di bicarbonato, 1/4 di cucchiaio di noce moscata, 2/3 di tazza di zucchero, tre tazze di farina e quattro uova sbattute nel composto di latte.
Aggiungere altre quattro tazze di farina, mescolando fino a formare una massa appiccicosa.
Impastare il composto con le mani o con l'impasto, se ce ne sono, per circa cinque minuti. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
Lavorare l'impasto per diversi minuti su una superficie infarinata, quindi utilizzare un rotolo di torta per aprire l'impasto ad uno spessore di 1/2 pollice.
Soffriggi un po 'la ciambella e taglia il più possibile le forme di ciambella dall'impasto aperto. Lascia che cresca da 30 a 45 minuti.
Riempire un friger almeno fino a metà con olio e calore a 185 ° C.
Friggi ogni ciambella uno o due minuti su ciascun lato della friggitrice, o fino a quando ogni lato è dorato.
Rimuovere le ciambelle già pronte dall'olio e scolarle su un tovagliolo di carta finché non sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate.
Passa le ciambelle sulla copertina, picchiettando per ottenere l'eccesso. Collocarli su una griglia con carta cerata al di sotto per tagliare le gocce. Consumare caldo o aspettarsi di raggiungere la temperatura ambiente.

suggerimenti

Per preparare la glassa al cioccolato, sciogliere 1/3 tazza di burro e 115 g di scaglie di cioccolato semidose in una teglia da bagno ad acqua, quindi mescolare con due tazze di zucchero a velo, un cucchiaio e un mezzo estratto di vaniglia e 4-5 cucchiai di acqua calda, aggiungendo un cucchiaio alla volta, fino a quando il cioccolato raggiunge il punto desiderato.