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A causa della serie TV Discovery Channel, "The Deadliest Catch", e semplicemente perché sono così deliziosi, molte persone pensano prima al granchio quando pensano di mangiare le gambe di granchio. Tuttavia, la stagione per questo animale è troppo corta.
stagione
La stagione dei granchi inizia in Alaska il 15 ottobre e termina il 15 gennaio. Poiché i granchi possono essere congelati, il granchio reale può essere disponibile tutto l'anno, nonostante la stagione breve.
tipi
Il granchio reale rosso è molto apprezzato dai ristoranti per la sua succulenta carne bianca. Circa 100 imbarcazioni partecipano ogni anno alla raccolta del granchio rosso a Bristol Bay e Norton Sound, in Alaska. I granchi blu sono i più grandi della specie e sono spesso commercializzati come granchi rossi, perché i loro gusci diventano di un rosso intenso quando sono cotti. Il granchio dorato o marrone è molto più piccolo, ma con un gusto simile al blu.
restrizioni
Al fine di sostenere e proteggere il raccolto annuale del granchio reale, il National Marine Fisheries Service ha implementato un piano di gestione della pesca che limita l'accesso al granchio vivo per la pesca, la durata e la durata della stagione dei granchi, e i numeri e le dimensioni dei granchi che possono essere raccolti.