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Il riso fermentato è uno spuntino asiatico che ha un sapore dolce con un pizzico di aroma di alcol. È ricco di vitamine del gruppo B e può aiutare le persone con disturbi gastrici e intestinali ripristinando una flora intestinale sana. La preparazione del riso fermentato richiede poco lavoro, ma ci vuole un bel po 'di tempo perché il riso si riposi durante la fermentazione. Con poche semplici preparazioni, godrai di questo delizioso e salutare spuntino.
Passo 1
Copri il riso con l'acqua e mettilo a bagno in una ciotola per tutta la notte.
Passo 2
Scolare il riso e cuocerlo in una risottiera. Aggiungi 2 tazze d'acqua per ogni tazza di riso che intendi cucinare.
Passaggio 3
Macina il lievito con mortaio e pestello. Macina una pallina di lievito ogni 2 tazze di riso cotto.
Passaggio 4
Trasferisci il riso dalla padella in una ciotola pulita. Lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Aggiungere la maggior parte del lievito in polvere al riso e mescolare. Appiattisci il riso con il palmo e crea un buco al centro. Cospargere il lievito rimanente sopra il riso piatto.
Passaggio 6
Copri bene la ciotola con della pellicola trasparente. Lascialo riposare in un luogo caldo, come un forno spento, per due giorni. Servire con miele o mangiare così com'è.