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I filetti di salmone contengono molti acidi grassi omega-3. Il salmone può rompersi una volta cotto e attaccare alla griglia se non lo si unge correttamente. Grigliare il filetto di salmone in un foglio di alluminio per evitare che cada sulla griglia. Il foglio contiene anche il succo e tiene il calore in modo che il pesce cucini completamente e rimanga umido. Quando il pesce finisce di cucinare, apri semplicemente il foglio e servi su un piatto.
indicazioni
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Riscaldare la griglia fino in fondo secondo le istruzioni del produttore. Quando la griglia è riscaldata, prepararla per grigliare indirettamente.
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Lavare il salmone in acqua fredda e asciugare su carta assorbente.
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Tagliare il foglio di alluminio nelle dimensioni del filetto di salmone. Avrai bisogno di un foglio per ogni filetto.
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Spennellare la lamina con olio d'oliva. Metti il salmone al centro del foglio con il lato della pelle rivolto verso il basso.
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Mescolare il succo di limone con la salsa inglese e la salsa di soia. Dividere il condimento a metà e metterlo sulle bistecche. Condire il pesce con sale e pepe se lo si desidera.
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Avvolgi il foglio di carta stagnola attorno alle bistecche. Lasciare almeno 1 cm di spazio attorno al raccordo per consentire il gonfiore.
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Mettere le bistecche al salmone a fuoco basso e cuocere per 15 minuti con la griglia chiusa.
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Controlla il pesce dopo 15 minuti. Togliere il salmone quando la carne appare opaca e il pesce si rompe quando viene addizionato con una forchetta.
suggerimenti
- Avvolgere in verdure di lamina come patate, cipolle, carote o zucca e grigliare insieme al salmone per un morso veloce.
avvertimento
- Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato il salmone crudo per evitare malattie a trasmissione alimentare.
Cosa ti serve
- 2 filetti di salmone 150 g
- Asciugamano di carta
- Foglio di alluminio
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di salsa inglese
- 1/2 tazza di salsa di soia
- sale
- pepe