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Lo stinco precotto è un modo versatile per aggiungere più carne di maiale a qualsiasi pasto. Sebbene sia servito freddo, è possibile scaldarlo e trasformarlo nel piatto caldo principale eliminando così il rischio di batteri. Sapere come cucinarlo correttamente è importante per tutelare la salute e allo stesso tempo servire carne sana per la tua famiglia.
Passo 1
Scartare il prosciutto e, se necessario, rimuovere la copertura di plastica sopra l'osso. Mettilo su una teglia con il lato tagliato rivolto verso il basso.
Passo 2
Versare mezzo centimetro d'acqua sul fondo della padella e coprire con un foglio di alluminio, sigillandolo bene.
Passaggio 3
Mettere la teglia in un forno a 180 ° C con un tempo di 10-12 minuti per chilo. È anche possibile utilizzare un termometro per carne. Quando la temperatura sul gambo raggiunge i 60 ºC, togliere il contenitore dal forno. Lascia la padella sul bancone per 10-15 minuti prima di affettarla.