Contenuto
- Preparazione
- Passo 1
- Passo 2
- Passaggio 3
- Passaggio 4
- cucinando
- Passo 1
- Passo 2
- Passaggio 3
- Passaggio 4
- Passaggio 5
- Passaggio 6
- Passaggio 7
- Passaggio 8
- Passaggio 9
- Passaggio 10
Il National Pork Board (vedi riferimento) pubblicizza i benefici del maiale e lo suggerisce come alimento alternativo per la cena, il pranzo e anche la colazione. Essendo una carne versatile, può essere fritta, grigliata, cotta, arrostita e utilizzata sul barbecue. Il pallet è un taglio che proviene dalle "spalle" del maiale, sopra la zampa anteriore. È apprezzato dai torrefattori per le vene grasse della carne, che generano un ottimo sapore.
Preparazione
Passo 1
Aggiungere il sale, il pepe, l'aglio a fette, l'origano, i semi di sedano, la paprika, il cumino, lo zucchero e il pepe di Caienna in una pentola con coperchio, mescolando con la volontà. La miscela di condimento durerà circa 12 mesi se conservata in un ambiente asciutto e mite.
Passo 2
Metti la carne su un piatto e indossa i guanti usa e getta.
Passaggio 3
Distribuire il condimento sulla carne, assicurandosi di coprirla con un buon strato di condimento.
Passaggio 4
Coprite la carne condita con la pellicola e mettetela in frigorifero per almeno quattro ore, anche se è preferibile lasciarla tutta la notte.
cucinando
Passo 1
Preriscalda il forno a 120 ° C.
Passo 2
Coprire la griglia con un foglio di alluminio e posizionare la griglia sul vassoio.
Passaggio 3
Posizionare gli anelli di cipolla sulla teglia, creando un letto per l'arrosto.
Passaggio 4
Togli la carne dal frigorifero, togli la plastica e mettila sopra la cipolla.
Passaggio 5
Versare metà della bottiglia di birra sull'arrosto.
Passaggio 6
Coprire l'arrosto e la teglia con un foglio di alluminio e praticare una decina di fori nell'alluminio con una forchetta, in modo che il vapore possa fuoriuscire.
Passaggio 7
Cuocere per nove-undici ore o fino a quando l'interno della carne è a 80 ° C. A metà cottura, adagiare il resto della birra sulla carne e ricoprire con carta stagnola.
Passaggio 8
Sfornate l'arrosto e lasciate raffreddare per cinque minuti.
Passaggio 9
Tagliare la carne dall'osso con due forchette e trasferirla su un piatto pulito.
Passaggio 10
Trasferire il succo dalla teglia allo stirato di maiale e servire.