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Sebbene il formaggio di maiale porti questo nome, non è un formaggio, ma un tipo di salsiccia. Si ricava dalla carne della testa del maiale, essendo sospesa nella gelatina naturale prodotta dalla cottura delle ossa e del tessuto connettivo dell'animale. I veri formaggi di maiale devono essere ottenuti da tagli non nobili dell'animale, in quanto la carne rimossa non è ricca di collagene nel tessuto connettivo della testa, della pelle e delle guance, che sono i tessuti necessari per creare il midollo. Completamente cotto e conservato, il formaggio di maiale è un alimento che può essere combinato con altri prodotti, non necessita di altre preparazioni per essere consumato.
Passo 1
Rimuovere il formaggio di maiale dal frigorifero. La carne di questo alimento è già cotta e conservata, ma può irrancidirsi. Per aumentarne la vita utile, conservarlo in frigorifero.
Passo 2
Fai tagli sottili, come mangiare carne a pranzo, o taglia il cibo a cubetti.
Passaggio 3
Aggiungere le fette di formaggio di maiale al pane con senape e crauti, formando un panino. Aggiungi diversi ingredienti per adattare il cibo al tuo gusto specifico.
Passaggio 4
Mescolare il formaggio di maiale a cubetti con una vinaigrette e verdure fresche per fare un'insalata. È anche possibile mescolare i cubetti con solo cipolla e vinaigrette, realizzando una tradizionale insalata tedesca.
Passaggio 5
Servire i cubetti e le fette su un vassoio, realizzando un menù assortito.
Passaggio 6
Assaggia il formaggio di maiale, aggiungendo i contorni che preferisci e creando le tue ricette.