Contenuto
- I metodi che ingrassano
- Ingrientes e accompagnamenti che ingrassano
- Suggerimenti per la preparazione e il servizio
- Colesterolo e sodio
Una porzione di 85 g di gamberi contiene solo 100 calorie e 1,4 g di grassi, che potrebbero sorprenderti quando senti che il gamberetto è un alimento da ingrasso. In realtà, tutto dipende dal modo in cui lo prepari. Cucinare frutti di mare non aggiunge calorie o grassi extra, ma altri metodi di cottura e ingredienti aggiuntivi possono aumentare il contenuto di grassi e le calorie di quel cibo sano.
I metodi che ingrassano
Una porzione di gamberi cotti ha pochi grassi e calorie, a differenza dei gamberetti fritti. In effetti, una porzione di 85 g di gamberetti impanati e fritti contiene 206 calorie, vale a dire più di 105 calorie in più della stessa quantità di gamberetti cotti. La stessa porzione di gamberetti impanati e fritti contiene 10,4 g di grassi, 9 g in più rispetto ai gamberetti cotti. Mangiare cibi fritti come i gamberetti può spesso aumentare di peso in quanto gli ingredienti aggiunti e l'olio per friggere aumentano in modo significativo il contenuto di calorie e grassi. Quando esageri giornalmente le tue calorie, guadagni di peso.
Ingrientes e accompagnamenti che ingrassano
Oltre alle calorie e ai grassi presenti nei gamberi impanati e fritti, immergendoli in determinate salse aumenta ulteriormente la quantità di calorie. Ad esempio, una porzione di due cucchiai di salsa tartara aggiunge 63 calorie in più ai gamberetti fritti. Mangiare grandi quantità di salsa con gamberi fritti aumenta l'apporto calorico totale, che può portare ad un aumento di peso. Anche i piatti che mangi con i gamberi possono fare la differenza. Ad esempio, se si preparano i gamberi fritti con una porzione di patatine fritte, si avrà un ulteriore 491 calorie e circa 24 g di grassi.
Suggerimenti per la preparazione e il servizio
Per evitare che i gamberetti siano un alimento estremamente calorico, prova a cucinare invece di friggerli. In questo modo, puoi prepararlo con altri ingredienti deliziosi, piuttosto che appannarli. Spremere un po 'di limone fresco sui gamberetti, aumentando la quantità di vitamina C dal piatto e aggiungere un pizzico di pepe nero se lo si desidera. Evita le salse e non riuscirai a ingerire una buona quantità di grassi e calorie. Puoi brasare i gamberetti con verdure fresche come peperoni e piselli nell'olio d'oliva, servendo con il riso per un pasto ricco di sostanze nutritive anche a basso contenuto calorico e grasso.
Colesterolo e sodio
Solo perché i gamberi al vapore non ingrassano come impanati e fritti non significa che dovresti esagerare. I gamberetti bolliti sono ancora ricchi di colesterolo e sodio. Una porzione di 85 g di gamberetti cotti contiene 805 mg di sodio. La maggior parte degli adulti dovrebbe limitare l'assunzione giornaliera di sodio fino a 2.300 mg, secondo la Harvard School of Public Health, il che significa che solo una porzione di gamberetti è equivalente al 35% di tale limite. Troppo sodio può aumentare il rischio di problemi cardiaci e ictus. Tre grammi di gamberetti cotti contengono anche 179 mg di colesterolo, il che equivale al 60% dei 300 mg che gli adulti dovrebbero limitarsi a ogni giorno. Le diete ricche di colesterolo possono aumentare il rischio di malattie cardiache, secondo la Harvard School of Public Health.