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La maggior parte delle stufe a legna in ghisa, che siano progettate specificamente per la cucina o meno, possono avere la loro superficie utilizzata per cucinare, se sono piatte. Una stufa a legna è un'ottima aggiunta per ogni famiglia, sia che tu viva senza energia o meno. Sono un'ottima fonte di calore e un modo per cucinare e riscaldare l'acqua se non c'è luce o se vuoi semplicemente ridurre la bolletta elettrica e del gas. Il modo migliore per mantenere una stufa in ghisa in perfetta forma per cucinare è curarla bene. Questo processo impedisce al cibo di attaccarsi e preserva il suo metallo.
Passo 1
Accendi la tua stufa, lasciando che raggiunga i 205 ºC. La temperatura potrebbe aumentare, ma fai attenzione.
Passo 2
Spennellare la superficie di cottura con olio, grasso vegetale, strutto o lardo utilizzando una spazzola da cucina o un barbecue. Assicurati di spazzolare accuratamente la superficie.
Passaggio 3
Mantieni la superficie calda per almeno 30 minuti e poi lasciala raffreddare da sola. Quando il fornello è freddo, pulirlo con un tovagliolo di carta o un panno per assicurarsi che eventuali eccessi vengano rimossi dalla superficie.
Passaggio 4
Se il tuo piano cottura è rimovibile e si adatta, applica l'olio e mettilo nel forno. Infornare a 150 ºC per 1 ora. Rimuovere l'olio in eccesso (o strofinare per assorbirlo), rimetterlo nel forno da 176 ºC a 204 ºC per un'altra 1 ora. Sfornare, ricoprire di olio e rimetterlo in forno per altri 15 minuti a 230 ºC. Pulire o versare il grasso in eccesso e mettere il piano in forno per altre 2 ore.
Passaggio 5
Pulire la superficie solo con acqua e un panno o una spugna. Non utilizzare sapone, lana d'acciaio o altri oggetti abrasivi. Se del cibo è attaccato alla superficie, grattare con una spatola metallica e pulire.