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L'aragosta, un piatto principale della cucina cajun, è un piccolo crostaceo d'acqua dolce a forma di aragosta. Anche se molti amano mangiarlo, per chi ama questa prelibatezza è una novità, questo può essere fonte di confusione. In questo modo, devi estrarre la carne dalla coda, che comporta il peeling e la pulizia.
indicazioni
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Tieni la testa del gambero con la mano dominante e afferra la coda nella parte in cui incontra la testa con l'altra mano.
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Pizzica la parte della coda, dove incontra la testa, usando il pollice e l'indice.
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Ruota la coda e staccala dalla testa con un movimento rapido.
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Getta via la testa del gambero o succhia i suoi succhi se preferisci.
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Spingere con cura i lati della coda per rompere parzialmente i segmenti. Non applicare troppa forza o spezzerai la corteccia, che non è desiderabile.
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Tenere un lato del segmento di corteccia che era più vicino al corpo del gambero. Tirando di lato, fai un movimento circolare per rimuovere la corteccia dalla carne della coda.
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Spremi la coda dove le branchie si collegano all'estremità, usando il pollice e l'indice con la stessa pressione di prima. Con l'altra mano, premere la carne esposta e tirare con attenzione ciascuna estremità dall'altra per estrarre la carne.
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Pulisci la coda del gambero. La vena è una linea sottile e scura che porta il corpo al centro e finisce nella parte superiore della coda.Con la miniatura, rimuovere questa struttura per avere un prodotto più leggero. Usa un tovagliolo per pulirti le dita. L'aragosta è pronta per il consumo.
suggerimenti
- Evita di indossare indumenti bianchi o leggeri perché può diventare un disastro quando si mangia aragosta.
avvertimento
- Non strofinare gli occhi mentre mangi aragoste; i condimenti possono irritarli.