Contenuto
La passera è una specie di pesce piatto americano. Ha una forma ampia e sottile ed è morbido e gustoso una volta cotto. Le bistecche sottili di suola sono solitamente preparate con pochi ingredienti e poi saltate in padella, al vapore, arrostite o grigliate. Grigliare è il modo più semplice e veloce per cucinare il pesce, e quando è accompagnato da verdure e vino bianco, viene creato un pasto semplice e delizioso.
indicazioni
-
Preparare la piastra grill, coprire con alluminio e preriscaldare sulla griglia.
-
Lascia che le bistecche marinino, mettendole con la pelle rivolta verso il basso su un piatto piatto e mettendo la marinata sul pesce. Vinaigrette asiatica o semplici marinate con succo di limone, aglio ed erbe si combinano bene con la suola.
-
Coprire il piatto e lasciarlo in frigorifero per 30 minuti.
-
Rimuovere le bistecche dalla marinata e metterle sul piatto della griglia. Grigliare il pesce a circa 12 cm a 15 cm di distanza dalla fonte di calore, per circa cinque minuti, fino a cottura completa.
suggerimenti
- La suola è un pesce bianco morbido con una consistenza delicata, quindi la maggior parte delle marinate che funzionano bene con il pollo sono gustose sulla suola.
avvertimento
- Le bistecche di bistecca possono essere sottili e delicate, quindi maneggiarle bruscamente può farle lacrimare.
Cosa ti serve
- griglia
- Piastra griglia
- Foglio di alluminio
- Piatto poco profondo
- Filetto di sogliola, con la pelle
- Marinato per scegliere