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Le noci fanno parte della famiglia delle noci, che comprende noci pecan, nocciole, anacardi e pistacchi. Crudi, sono una grande fonte di grassi omega-3, ma contengono anche una grande quantità di inibitori enzimatici, che spesso possono causare dolore allo stomaco dopo il consumo.Immergere i dadi in acqua salata prima di tostarli spesso è la soluzione a questo problema perché l'acqua salata neutralizza gli inibitori dell'enzima, rendendoli più facili da digerire.
indicazioni
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Metti il sale e l'acqua in una grande ciotola e mescola delicatamente con il cucchiaio di legno.
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Metti le noci nell'acqua, lasciandole tutte coperte dalla salamoia.
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Lasciare il contenitore scoperto in un luogo caldo per almeno sette ore.
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Utilizzare lo scolapiatti per rimuovere l'acqua dai dadi. Mettili sul vassoio e spargili delicatamente con il cucchiaio di legno.
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Posizionare il vassoio con i dadi nel forno a 70 ° per 12 a 24 ore. Mescolare di tanto in tanto con il cucchiaio di legno, finché non sono secchi e croccanti.
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Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare. Metti le noci in una pentola coperta e conservale in frigorifero.
Cosa ti serve
- 4 tazze di noci
- 2 cucchiai di sale
- 6 bicchieri d'acqua
- Contenitore grande
- scolapiatti
- vassoio
- Cucchiaio di legno
- Pentola con coperchio