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L'International Chewing Gum Association (ICGA) regola le sostanze che compongono il processo di produzione di chewing gum. Alcuni degli ingredienti sintetici che vanno in soda dietetica sono usati per fare la gomma da masticare. I regolamenti mantengono gli ingredienti coerenti da un'azienda all'altra in modo che il chewing gum sia consumato in modo sicuro.
Base in gomma
La parte del chewing gum proviene da una base di gomma, costituita da polimeri alimentari, cere ed emollienti. In questa fase, il chewing gum non è pronto per il consumo. Questi materiali di base sono spesso sintetici, che forniscono la consistenza del prodotto finale e non hanno alcun valore nutrizionale.
dolcificanti
Alcune marche aggiungono edulcoranti al chewing gum. Per il non zuccherato, il produttore americano Wrigley aggiunge sei diversi dolcificanti: acesulfame K, aspartame, maltitolo, sucralosio, sorbitolo e xilitolo. Questi dolcificanti sono artificiali e emanano sapore senza l'aggiunta di calorie. Il chewing gum dolce usa polveri pure di zucchero di canna, zucchero di barbabietola e sciroppo di mais.
Emollienti e agenti di carica
Questi due elementi hanno una funzione nella durata del chewing gum. Le gomme da masticare includono anche glicerina e oli vegetali. Mantengono la gomma morbida e flessibile, trattenendo l'umidità nella saliva. Mannitolo e sorbitolo vengono aggiunti per dare volume alla gomma da masticare in modo che non assaggi dopo qualche mastica.
Sapore e colore
Le fabbriche di chewing gum usano additivi artificiali per creare i loro sapori e disegni. Molti di loro sono tenuti segreti. I sapori popolari includono menta piperita e menta, in cui la menta viene estratta dalla menta naturale. Altre essenze di frutta e spezie creano sapori distinti come fragole, angurie e scoppi di frutta. Si aggiungono inoltre i coloranti per rendere visivamente accattivante la gomma da masticare, come il rosso con la ciliegia e il blu per le varietà più "fredde" di aromi di menta.