Contenuto
Avere la gotta non significa che devi seguire una dieta malsana. Ci sono molti cibi gustosi che aiutano davvero il tuo corpo a mantenere bassi i livelli di acido urico. La frutta fresca, il riso e il pane integrale sono ottimi per chi soffre di gotta e dovrebbero riempire il 40% della loro dieta. Sono ammessi anche carni magre come pesce, tacchino e petto di pollo.
Preparazione del cibo
Come il sale è scoraggiato, prova ad usare altre erbe e spezie per condire i tuoi cibi. L'aglio è una buona scelta in quanto è noto per ridurre i livelli di acido urico. Cuocere o grigliare le carni invece di friggerle nell'olio. Bere molta acqua o preparare frullati di frutta o succhi di frutta. Ingredienti come pancetta, formaggi e creme possono essere usati in quantità moderate.
Pasta con salsa al parmigiano
Ingredienti: 450 g di pasta fine, 1 tazza di parmigiano grattugiato, 2 spicchi d'aglio, tritato 4 cucchiai di coriandolo tritato finemente, 6 cucchiai d'olio d'oliva, ¾ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe nero
Preparazione: mettere la pasta in una casseruola con acqua bollente per 11 minuti o fino a cottura ultimata. Scolilo e mettilo in una ciotola. Mescolare gli ingredienti rimanenti nella pasta e servirlo caldo.
(Ricetta da Backwoods Home Magazine)
Insalata di cavolo
Ingredienti: 1 tazza di cavolo grattugiato, 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di aceto bianco distillato, sale, pepe nero.
Preparazione: mescolare gli ingredienti. Aggiungi sale e pepe a piacere.
(Ricetta da Gout-aware.com)
Insalata di taco
Ingredienti: 4 petti di pollo (bolliti), 1 cipolla gialla grande (tritata), 1 lattina di olive nere, 1 vasetto di pomodori con peperoni verdi, 1 lattuga intera, formaggio cheddar grattugiato a basso contenuto di grassi, peperoncino in polvere, cumino , due cucchiai di olio d'oliva, panna acida a basso contenuto di grassi, guacamole.
Preparazione: raschiare il pollo con una forchetta. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Far rosolare un quarto delle cipolle. Aggiungere il pollo, il cumino, il peperoncino in polvere e il pomodoro. Cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mentre la miscela sta bollendo, tagliuzza la lattuga e mettila nelle ciotole. Quando il pollo è pronto, aggiungilo alla lattuga e guarnire con formaggio, olive, panna acida, cipolla e guacamole. Servire con la salsa del passaggio successivo.
(Ricetta da Gout-aware.com)
salsa
Ingredienti: 1 grande scatola di pomodori pelati, una piccola manciata di coriandolo, 1 cipolla media, sale con aglio.
Preparazione: mescolare gli ingredienti nel frullatore. Servire sopra l'insalata di taco.
(Ricetta da Gout-aware.com)