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Ci sono diversi tipi di ristoranti, e possono essere classificati in base al tipo di cucina che servono, come messicano o italiano, il tipo di menu, come a la carte o piatti fatti, e per valore. Possono anche essere classificati in base al modo in cui il cibo viene servito ai clienti.
Servizio all inclusive
Il servizio all inclusive è quando la cena viene servita ai tavoli. Gli ordini vengono fatti ai tavoli stessi e il cibo e le bevande vengono portati lì. Il servizio completo comprende una cucina raffinata, un servizio d'argento e pasti informali per le famiglie. A volte il cibo viene preparato al tavolo, ma in tutti i casi non è necessario per i clienti lasciare il tavolo non appena arrivano.
Servizio aereo
Il servizio di sportello richiede un piccolo ristorante per poter ordinare. Di solito il menu è visualizzato su un piatto. Il cibo viene portato a tavola quando è pronto, oppure consegnano ai clienti un foglio con un numero che può essere chiamato dall'addetto o da un display elettronico. Il cliente consegna questo documento al commesso e preleva il cibo quando viene chiamato. Il pagamento è di solito fatto al commesso prima che il cibo sia pronto.
Servizio di lavanderia
Una varietà di cibo viene messa a buffet e gli stessi clienti servono o alcuni membri dello staff stanno dietro al buffet e li servono. Dopo aver servito, i clienti vengono ai loro tavoli per mangiare. I servizi a buffet in genere hanno un prezzo giusto e i clienti pagano ciò che mangeranno dopo aver finito le loro scelte. È fondamentalmente un servizio self-service.
Risposta veloce
Il servizio di risposta veloce è quando ci sono una o più caselle, con un operatore in ciascuna di esse, raccogliendo la richiesta dei clienti. Questo servizio è noto come fast food o minimarket. Di solito i clienti effettuano la scelta dell'ordine attraverso un display appeso dietro l'impiegato o su un muro. Anche i ristoranti con servizio veloce hanno un drive-thru. In questo modo, puoi effettuare l'ordine dall'interno della tua auto. C'è un limite di voci nel menu che può essere preparato. McDonalds è un esempio di un fast-food.