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Secondo il professor Brian Wansink e i suoi colleghi di marketing dell'Illinois, la descrizione corretta nel loro menu può aumentare le vendite fino al 27% se usano aggettivi geografici, nostalgici o sensoriali con associazioni familiari e positive. Se le tue vendite per la colazione non sono molto buone, usa parole che evocano bei ricordi, fornisci termini concreti, descrivi sapore, aroma e consistenza e identifica le origini dei tuoi ingredienti. Le descrizioni degli alimenti più specifici per la colazione forniscono richieste ripetute e maggiori profitti.
indicazioni
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Scrivi il nome della ricetta comune per la voce sul tuo menu. Salta tre righe.
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Elenca uno o due aggettivi nostalgici per ciascun nome di ricetta, ad esempio "fatto da zero", "preferito dalla nonna" o "caipira". Puoi anche utilizzare termini come "fatto in casa", "stile sud" o "stile fattoria".
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Elenca tutti gli ingredienti usati per fare quella ricetta su linee separate sotto il nome della ricetta, lasciando due o tre righe per le note tra ogni elemento. Usa nomi specifici per ogni oggetto, come "mela verde" o "farina di grano" invece di "mela" o "farina".
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Elenca cinque aggettivi sotto ogni ingrediente che descrivono una qualità specifica di quell'elemento. Ad esempio, una mela verde può essere acida, fresca, agrumata, croccante o soda.
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Elenca due o tre aggettivi geografici che descrivono ogni ingrediente, come Valencia per le arance, Bermuda per cipolle, Washington per mele o Idaho per patate.
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Metti insieme tutti i termini in due o tre frasi che descrivono il menu della colazione. Ad esempio: "I nostri biscotti al latte Southern Skim sono conditi con burro fresco e cremoso e conditi con salsiccia e salsa di carne affumicata e fresca, due uova di fattoria in cima, una pila di patate fritte dell'Idaho, due fette crosta croccante con cannella cosparsa di zucchero a velo e un bicchiere alto e freddo di succo d'arancia di Valencia iniziano bene la giornata. "
suggerimenti
- Utilizzare termini semplici con significati noti e comprensibili quando si descrivono cibi per la colazione e altre voci di menu. Evita il gergo e le parole straniere se confondi i tuoi clienti o fornisci una traduzione linguistica chiara. Annunciare da dove provengono gli ingredienti e come sono stati creati.