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Le costolette arrosto sono famose per la loro buona qualità. Sono più facili da preparare di un tacchino e richiedono meno condimento. Inoltre, possono essere cotti in un sacchetto di plastica progettato per la cottura, facilitando la pulizia. Questi sacchetti sono ottimi anche per mantenere umida la carne durante la cottura.
Passo 1
Togliere la costata dal frigorifero e lasciarla su un bancone due ore prima di cuocerla.
Passo 2
Durante la cottura della carne, preriscaldare il forno a 180 ° C.
Passaggio 3
In una ciotola mescolate due cucchiaini di sale, uno di pepe, uno di origano e uno di aglio in polvere.
Passaggio 4
Strofina il composto su tutta la costola.
Passaggio 5
Mettere le costine condite in un sacchetto da cucina di plastica e legarle. Posizionare la carne in modo che il grasso sia alto.
Passaggio 6
Posizionare la carne confezionata su una teglia e infornarla nel forno preriscaldato.
Passaggio 7
Cuocere per 45 minuti e abbassare la temperatura a 100 ° C.
Passaggio 8
Cuocere per altre tre ore se la carne è piccola, per tre ore e mezza se è una costata media e, infine, per quattro ore se è un grosso pezzo di carne.
Passaggio 9
Sfornate e lasciate raffreddare per 20 minuti prima di servire.