Come preparare patate ondulate

Video: Patatine Chips Fatte in Casa, Fritte e al Forno

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Le patate ondulate sono fritte e contorte. Anche se hanno un sapore come normali chip, non hanno lo stesso aspetto. Le patate ondulate sono tra le delizie più calde in qualsiasi parco di divertimenti. Possono anche essere trovati in diversi "fast-food". Possono essere gustati come accompagnamento a un hamburger o come pasto quando immersi in una gustosa salsa al formaggio.

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Impara a fare patate ondulate (scatola di patatine fritte con immagine di sfondo gialla di David Smith da Fotolia.com)

Riempi una grande padella con mezza acqua e aggiungi un cucchiaio di sale. Lasciare lievitare a fuoco alto e, dopo la bollitura, girare a fuoco basso.
Utilizzare una taglierina a spirale per tagliare le patate e metterle immediatamente in acqua fredda per evitare che si scuriscano.
Preriscaldare il forno a 230 gradi Celsius.
Cospargere un pezzo di carta con un leggero strato di olio e mettere da parte per il momento.
Mettere il sostituto dell'uovo in una grande ciotola e aggiungere la farina, la paprika, il pepe, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il resto del sale. Mescolare fino a quando la miscela è omogenea.
Prendi le patate dall'acqua e mettile sulla carta assorbente. Mettili nella miscela temperata e, usando una forchetta, girali finché non sono completamente coperti.
Disporre le patate condite in un unico strato in olio. Cospargili leggermente con olio e mettili nel forno per circa 20 minuti. Usa una spatola per girarle una volta.
Togliere le patate dal forno quando sono croccanti. Servire con formaggio o una salsa a scelta.