Come preparare il barbecue a coda di aragosta

Video: Grilled Lobster Tail Recipe with Garlic Butter (2018)

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L'aragosta è una chicca che tutti dovrebbero provare almeno una volta. Il problema è che il risultato di questo sarà un desiderio eterno per questa delicatezza. Nei ristoranti, le code di aragosta possono essere esageratamente costose; fuori dal potere d'acquisto della maggior parte delle persone. Quindi pochi ristoranti servono questo piatto. Un'opzione più economica è cucinare l'aragosta da soli a casa. Un modo delizioso per farlo è preparando questo meraviglioso piatto alla griglia.

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Un'aragosta alla griglia a casa è un piatto delizioso (Immagine del pasto all'aragosta di yong hong da Fotolia.com)

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Scongela l'aragosta se è congelata. Il modo migliore per farlo è spostarlo in frigorifero la sera prima della preparazione.
Pulisci la coda dell'aragosta prima di iniziare a prepararla. Questo può essere fatto sciacquando sotto l'acqua corrente per alcuni minuti. Quindi lasciarlo asciugare.
Aprire la coda al centro, longitudinalmente, dalla parte inferiore (più morbida) della coda fino a circa 2 cm dalla fine. Lascia intatta quella parte terminale della coda.
Rompere delicatamente l'apertura della coda per esporre la carne. Tirare delicatamente la carne verso l'alto e sopra il guscio, lasciando la punta attaccata alla coda dell'aragosta.
Posizionare uno spiedino, nel senso della lunghezza, attraverso il centro della coda dell'aragosta per evitare che si pieghi durante la cottura.
Accendi la griglia e lasciala scaldare, a una temperatura compresa tra 220 ºC e 230 ºC.
Condire la carne a piacere. Sale e pepe o condimento per i pesci vanno bene con la coda di aragosta.
Prepara una salsa al burro per l'aragosta. Usa 1/4 di tazza di burro fuso per ogni due code. Aggiungere aglio, sale, limone, succo d'arancia o lime a piacere. Aggiungere un po 'di prezzemolo per guarnire e aromatizzare.
Spennellate un po 'della salsa sulla coda con un pennello prima di metterla sulla griglia.
Versare un po 'della salsa barbecue preferita in una piccola ciotola.
Spennellare la salsa barbecue nella carne di aragosta.
Posizionare le code di aragosta, con il guscio in giù, sulla griglia preriscaldata.
Chiudere il coperchio e grigliare con esso chiuso per un risultato migliore.
Far rosolare le code con più burro o salsa barbecue ogni due minuti fino a quando la cottura è pronta.
Griglia le code per 7-10 minuti, a seconda delle dimensioni.
Togliere la coda di aragosta dalla griglia quando è pronta. La carne deve essere completamente opaca e deve aver iniziato a separarsi dalla corteccia quando ben cotta.
Rimuovere gli spiedi da ogni coda.
Doccia di nuovo ogni coda con la salsa di burro e cospargere di paprika o prezzemolo su di esso per decorare.
Servire le code in una ciotola individuale con burro o salsa barbecue.

suggerimenti

Sii creativo nella salsa al burro, mescolando i sapori che ti piacciono.
Servire la coda abilmente per un buon pasto.

avvertimento

Non cuocere troppo l'aragosta, altrimenti sarà dura e asciutta.
Non cucinare un po 'l'aragosta, altrimenti i batteri interni possono causare intossicazione alimentare.