Contenuto
Originaria dell'India, l'erba perenne della citronella aggiunge un particolare sapore di limone a qualsiasi piatto ed è spesso utilizzata nella cucina indiana e orientale. I suoi lunghi gambi erbosi sono molto simili a quelli dei porri e, come lui, solo le sezioni bianche bulbose sul fondo della citronella sono commestibili. La pianta può durare fino a due o tre settimane in frigorifero, ma se ne avete acquistata una grande quantità e avete bisogno di conservarle più a lungo, il congelamento rapido è il modo migliore per conservare queste gustose erbe.
Passo 1
Lavare la citronella sotto l'acqua corrente per rimuovere sporco e detriti.
Passo 2
Eliminate le estremità fibrose della pianta e tagliate il resto a pezzi di circa 10 cm.
Passaggio 3
Metti i pezzi di citronella su una teglia di metallo, formando un unico strato.
Passaggio 4
Metti lo stampo nel congelatore e lascia che la pianta si congeli completamente. La citronella è sottile e quindi si congela rapidamente.
Passaggio 5
Metti le piante congelate in un sacchetto di plastica richiudibile. Rimuovere tutta l'aria e conservarla nel congelatore. Pertanto, la citronella può essere conservata fino a sei mesi.