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Le crocchette di pollo dovrebbero essere fritte in base alla loro dimensione e larghezza. Una pepita di 5 x 5 cm va fritta fino a quando non assume un colore bruno dorato; questo richiederà circa tre o quattro minuti. Le crocchette possono anche impiegare un altro minuto o due per essere fritte se hanno una pastella più densa.
Dimensioni e larghezza
Temperatura dell'olio
La temperatura dell'olio per friggere influisce direttamente sul tempo di cottura delle crocchette. La maggior parte delle ricette consiglia una temperatura di frittura compresa tra 180 e 190 ° C, per un tempo di cottura da tre a quattro minuti. Pepite più grandi o una temperatura più bassa significano che hanno bisogno di più tempo per cucinare.
Conclusione
Friggi le crocchette di pollo per tre o quattro minuti su ciascun lato. Quando avranno raggiunto un colore bruno dorato, provatele togliendole dall'olio e aprendole a metà per assicurarvi che all'interno siano cotte. La carne deve essere completamente bianca.