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Il cece ha un sapore dolce di castagna. I cereali sono ricchi di fibre, proteine e ferro. Viene spesso acquistato disidratato in quanto prolunga la sua durata, quindi è necessario idratarlo prima di mangiarlo o usarlo in una ricetta. Immergere i fagioli in acqua durante la notte se avete tempo, o idratarli rapidamente con l'aiuto di acqua bollente. Una singola tazza di ceci secchi darà due o tre tazze di ceci cotti.
indicazioni
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Pesare la quantità di grano desiderata. Ogni 500 g richiede dieci tazze di acqua.
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Metti i ceci in una ciotola o in un barattolo. Coprire con acqua fredda.
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Lasciare i ceci nella salsa per sei-otto ore o durante la notte in frigorifero.
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Filtrare i ceci per rimuovere l'acqua. Lavare il grano.
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Cuocere immediatamente i ceci idrati.
Immergere durante la notte
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Versare 500 g di ceci in una padella.
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Aggiungi da sei a otto tazze di acqua ai ceci.
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Porta l'acqua a ebollizione. Coprire la padella Bollire i ceci per due minuti.
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Rimuovere i ceci dalla stufa. Lasciare raffreddare coperto per un'ora e non più di tre ore.
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Scolare l'acqua dai ceci. Risciacquare il grano sotto l'acqua corrente fredda.
Salsa veloce
suggerimenti
- Dopo aver fatto bollire i ceci, metterli in frigorifero per una notte. Questo rompe gli zuccheri che causano gas.
- Se non riesci a misurare i ceci, un buon consiglio è usare il doppio dell'acqua che usi i fagioli.
avvertimento
- Evitare di aggiungere sale ai ceci mentre è immerso in acqua in quanto può indurire.
Cosa ti serve
- Bacino o brocca
- colino
- Pan con coperchio