Come fare la polvere di pomodoro

Video: Non buttare mai le bucce di pomodoro 🍅 fai questa polvere magica.

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Cosa ti serve

La polvere di pomodoro dà un sapore in più alle salse e alle zuppe e può sostituire la salsa e il concentrato di pomodoro nelle ricette. Puoi preparare la tua polvere di pomodoro a casa usando un disidratatore e un macinino per condimenti, con i pomodori raccolti dal giardino o acquistati.

indicazioni

I pomodori in polvere hanno un sapore molto concentrato (Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Tagliare i pomodori a fette di 0,6 cm di spessore.
Disporre le fette in un unico strato sulla vaschetta del disidratatore.
Asciugare i pomodori per 10-18 ore tra 57 ° C e 60 ° C o finché non diventano fragili.
Lascia raffreddare i pomodori finché non sono a temperatura ambiente e trasferiscili in un macinino per condimento.
Macinare i pomodori utilizzando la funzione "pulsing" sulla macinatura diverse volte fino a quando si forma una polvere fine.
Conservare la polvere di pomodoro in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

suggerimenti

Preparare il concentrato di pomodoro con parti uguali di polvere di pomodoro e acqua. La salsa di pomodoro prende tre parti di acqua per un pezzo di polvere di pomodoro.
Utilizzare un robot da cucina per macinare grandi quantità di pomodori secchi. Utilizzare la funzione "impulso" più volte per formare la polvere. Un pestello può essere usato per macinare manualmente piccole quantità di pomodori secchi per fare la polvere.